La enorme piedra de explosión demográfica en los zapatos del ser humano y su búsqueda de los sistemas alimentarios sostenibles y la seguridad alimentaria para el futuro

Por: José Antonio Paredes Pardavé 
Diciembre 5, 2020
Foto: Elaborado por Chan1

Este artículo científico abordará el tema propuesto desde el punto de vista de la explosión demográfica a nivel mundial actualmente. Ya que este es un factor que representa un grave problema en el manejo sostenible de los recursos escasos del planeta. Ante esto, se pretende exponer un contenido que refiera como la ciencia busca hacerle frente a tan paradójica situación; mediante la mitigación racional, científica y sostenible del descontrolado aumento de la población. Todo esto con el objetivo de desarrollar unos sistemas alimentarios sostenibles que garanticen la seguridad alimentaria de las futuras generaciones y permitan su supervivencia.

Obligados por las circunstancias, el ser humano a lo largo de su estancia en la tierra siempre le ha hecho frente a todo problema suscitado que impida la preservación de su especie, ya sea de forma empírica o científica a medida que este fue evolucionando. Pero, ¿en qué medida afectan las acciones que dicha especie tiene cuando rompe el delicado equilibrio de coexistencia que debe mantener con su medio y con el resto de las especies?, ¿cómo el ser humano afronta la naturaleza destructiva de su propia especie desde el lado científico?

Este planeta tiene recursos limitados que nos permiten vivir de él, por ende, el control de la población y las practicas sostenibles para la producción de alimentos, que no dañen de manera irreversible el entorno, son factores importantes en la disponibilidad del mismo para las futuras generaciones. Ya que según estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura la población a nivel global debería acercarse a los 10.000 millones de individuos para mediados de siglo2. Pese a ello, “la tasa de crecimiento demográfico se ha ido desacelerando, de un máximo anual superior a 2% a fines de la década de 1960 a la tasa actual de 1%, y para 2050 se prevé la mitad de esa tasa”3. Pues, según refiere Bloom3, la rápida tasa de crecimiento de la población plantea nuevos y complejos desafíos, que requiere una mayor cantidad de alimentos disponibles, un mayor desarrollo de infraestructura, un aumento en la población económicamente activa y medidas más rigurosas de protección ambiental.

Teniendo en cuenta lo rápido que se mueve, desarrolla y evoluciona el mundo hoy en día a través de los avances científicos; muchos de los países con economías en desarrollo se verán en la obligación de “reconocer la gravedad del nuevo problema de la seguridad alimentaria y nutricional y tomar medidas para invertir en ciencia, tecnología e innovación a fin de garantizar las necesidades alimentarias y nutricionales futuras a nivel mundial”4. Y, por supuesto de dar el salto científico hacia la sostenibilidad y hacerle frente a la inevitable pero igualmente necesaria explosión demográfica estando a la altura del resto de las economías mundiales. Así, según develan Bloom3 y Westreicher5, las conmociones acerca de un potencial crecimiento descontrolado de la población, se han sosegado hasta cierto punto, concentrándose en el incremento atípico que presentan algunos países, regiones o zonas geográficas, lo cual genera una mayor demanda de recursos, por ejemplo, de alimentos para ser consumidos.

Ante esto, surgen preocupaciones por mejorar la seguridad alimentaria, la cual se define como el acceso físico y económico, que toda persona debe tener en todo momento, a la cantidad de alimentos necesarios de calidad, que satisfagan sus necesidades alimenticias y le permitan llevar una vida activa y sana6. Puesto que, “muchas de las poblaciones de más rápido crecimiento se encuentran en los países más pobres, donde el crecimiento de la población presenta desafíos adicionales en el esfuerzo para erradicar la pobreza, la desigualdad, el hambre y la desnutrición”7. Así como contar con mejores sistemas alimentarios, los cuales hacen referencia a todo elemento (ambiente y sus recursos, población, entidades e infraestructura), actividades (producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos) y resultados de dichas actividades en la nutrición, el estado de salud, el crecimiento socioeconómico y la sostenibilidad ambiental8. Ya que, al reconocer que los sistemas sostenibles de producción de alimentos, dependen en gran medida de la tecnología, infraestructura y energía, pero también del sostenimiento de nuestra diversidad biológica y mantenimiento de los servicios eco sistémicos, se puede garantizar la adaptación de los ecosistemas al cambio climático y proporcionar una base y un amortiguador para garantizar la seguridad alimentaria9.

Así, según cifras de la UNESCO en 2017; se sabe que 800 millones de personas padecieron de hambre, 1/3 de la producción de alimentos mundial fue desperdiciada, más del 70 % de la pobreza extrema perteneció a zonas rurales, el hambre en comparación con la malaria, TBC y el sida juntos, fue responsable de más muertes en la población mundial ese año, aproximadamente un 45 % de muertes infantiles estuvieron relacionadas con la desnutrición y finalmente el coste para la economía mundial como consecuencia de la desnutrición fue equivalente a 3,5 billones de dólares. Pero la inversión en sistemas alimentarios que sean sostenibles, no viene solo, sino acompañado de algunos desafíos, tales como la sensibilización de la población sobre la obligación de proteger el clima y abordar las causas fundamentales de la migración y el desplazamiento10. “Pues como ven, el problema no es solo de población, sino también de ritmo de vida, es decir, de consumo”11.

Así, la naturaleza del crecimiento poblacional de la especie humana se ve desde el punto de vista de la transición demográfica, la cual explica el proceso por el que atraviesan todas las sociedades para completar su desarrollo. Producir la cantidad suficiente de comida es nuestro punto de partida. Pero decidir bien qué producimos, cómo consumimos y buscar alternativas más eficientes y amigables con el ambiente, tiene el potencial de ayudar a la estabilidad de la producción de alimentos12. Ya que, un sistema alimentario sostenible se caracteriza por afianzar la seguridad alimentaria y la nutrición, de forma que no se perjudiquen las bases económicas, sociales y ambientales en el futuro8. Pues, la alimentación forma parte de un sistema socialmente complejo y como tal debe afrontarse y no puede simplificarse solo a unas indicaciones sobre la salud; los desafíos de alimentar al mundo en el futuro condicionado por diferentes factores económicos, demográficos, ambientales, entre otros, solo es la punta del iceberg; pues esta requiere ser abordada a través de enfoques más integradores y transdisciplinarios13.

Bibliografía: 

  1. Chan J. Pexels [Internet]. Foto de stock gratuita. 2019 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.pexels.com/es-es/foto/calle-calle-ocupada-carretera-centrico-2926723/
  2. UNESCO. Redbioética [Internet]. Planeta: alcanza para todos? 2019 [citado 18 de octubre de 2020]. Disponible en: https://redbioetica.com.ar/planeta-alcanza-para-todos/
  3. Bloom D. Fondo Monetario Internacional [Internet]. La demografía puede incidir poderosamente en la velocidad y el proceso del desarrollo económico. 2020 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.imf.org/external/Pubs/FT/fandd/spa/2020/03/pdf/cambios-demograficos-y-crecimiento-economico-bloom.pdf
  4. Junta de Asesoramiento Científico -Unesco. UNESCO [Internet]. Es posible alimentar a la humanidad de manera sostenible, afirma la Junta de Asesoramiento Científico del Secretario General. 2016 [citado 11 de octubre de 2020]. Disponible en: https://es.unesco.org/news/es-posible-alimentar-humanidad-manera-sostenible-afirma-junta-asesoramiento-cientifico-del
  5. Westreicher G. Economipedia [Internet]. Explosión demográfica – Qué es, definición y concepto. 2020 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://economipedia.com/definiciones/explosion-demografica.html
  6. Delgado Bermejo JV. UNESCO ETXEA [Internet]. Agricultura y soberanía alimentaria. 2009 [citado 18 de octubre de 2020]. Disponible en: http://www.unescoetxea.org/ext/manual_EDS/pdf/14_agricultura_castellano.pdf
  7. Zhenmin L. Naciones Unidas Departamento de Asuntos Económicos y Sociales [Internet]. La población mundial sigue en aumento, aunque sea cada vez más vieja. 2019 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.un.org/development/desa/es/news/population/world-population-prospects-2019.html
  8. Organización Panamericana de la Salud, Organización Mundial de la Salud. Sistemas Alimentarios Sostenibles para una Alimentación Saludable [Internet]. ¿Qué es un sistema alimentario sostenible? 2017 [citado 18 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=14270:sistemas-alimentarios-sostenibles-para-una-alimentacion-saludable&Itemid=72259&lang=es
  9. Junta de Asesoramiento Científico. Food security and health: policy brief by the Scientific Advisory Board of the UN Secretary-General –  Biblioteca Digital [Internet]. 2016 dic [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://unesdoc.unesco.org/ark:/48223/pf0000246887
  10. UNESCO en español.  Facebook [Internet]. Dia Mundial de la Alimentación. 2017 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.facebook.com/UNESCOes/photos/a.328693597222442/1528355287256261/?_rdc=2&_rdr
  11. Santaolalla J. Date un Vlog – YouTube [Internet]. Sobrepoblación, ¿puede la Tierra soportar este ritmo? 2018 [citado 30 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=ketGeX4094IHogenboom M. BBC News Mundo [Internet]. Cinco ideas para alimentar al mundo en el futuro – . 2013 [citado 11 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.bbc.com/mundo/noticias/2013/07/130723_ciencia_ideas_alimentacion_mundial_ig
  12. Colomer Y. Diario Virtual Nueva Tribuna  [Internet]. Un enemigo de la alimentación equilibrada: la economía. 2014 [citado 11 de octubre de 2020]. Disponible en: https://www.nuevatribuna.es/articulo/consumo/enemigo-alimentacion-equilibrada-economia/20140908104056106915.html

Bibliografía: 

  1. Beltran J. Man lying on garbage pile in aerial photography photo – Free Trash Image on Unsplash [Internet]. 2019 [citado 17 de agosto de 2020]. Disponible en: https://unsplash.com/photos/AxdlcxaModc
  2. Meadowcroft J. Encyclopedia Britannica [Internet]. Sustainability. 2020 [citado 5 de agosto de 2020]. Disponible en: https://www.britannica.com/science/sustainability#ref1225913
  3. Goñi T. Ctxt.es [Internet]. ¿Es posible una sociedad sostenible? 2017 [citado 5 de agosto de 2020]. Disponible en: https://ctxt.es/es/20171206/Firmas/16559/sociedad-sostenible-crecimiento-economico-PIB-ecologia-decrecimiento-economista-sin-fronteras.htm
  4. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Gobierno de México [Internet]. Impacto ambiental y tipos de impacto ambiental. 2018 [citado 18 de agosto de 2020]. Disponible en: https://www.gob.mx/semarnat/acciones-y-programas/impacto-ambiental-y-tipos-de-impacto-ambiental
  5. Public Services International Research Unit. Los servicios de gestión de sólidos municipales en América Latina [Internet]. 2017 [citado 5 de agosto de 2020]. Disponible en: www.psiru.org
  6. Banco Mundial. Informe del Banco Mundial [Internet]. Los desechos 2.0: Un panorama mundial de la gestión de desechos sólidos hasta 2050. 2018 [citado 19 de agosto de 2020]. Disponible en: https://www.bancomundial.org/es/news/press-release/2018/09/20/global-waste-to-grow-by-70-percent-by-2050-unless-urgent-action-is-taken-world-bank-report
  7. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Objetivo 12: Producción y consumo responsable [Internet]. 2020 [citado 19 de agosto de 2020]. Disponible en: https://www.undp.org/content/undp/es/home/sustainable-development-goals/goal-12-responsible-consumption-and-production.html
  8. National Geographic España. Innovación y reciclaje [Internet]. 2019 [citado 5 de agosto de 2020]. Disponible en: https://www.nationalgeographic.com.es/mundo-ng/actualidad/innovacion-y-reciclaje-2_13839/5
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